Een bagel is een broodje met een gat erin, uit de Joodse keuken. De Joodse keuken is natuurlijk een ruim begrip. Joden leven over de hele wereld verspreid en binnen de Joodse keuken bestaat een zeer grote variatie en ook heel veel soorten brood. Er is dagelijks brood en brood voor bijzondere gelegenheden. Bovendien verschilt het brood van streek tot streek.